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Torta Crocante de Aspargos e Batata

500 g de batata cortada em pedaços grandes
500 g de aspargos
200 g de massa filo
100 g de manteiga derretida
200 g de queijo lancashire ( pode ser substituido por um cheddar de qualidade)
3 ovos
250 ml de creme de leite fresco
sal, pimenta, noz-moscada

Cozinhar as batatas e escaldar os aspargos por 2 min. Dispor a massa filo em uma travessa, com uma camada de manteiga e outra massa filo por cima. Amassar as batatas com o queijo. Separadamente, misturar o creme de leite com os ovos, e depois juntar às batatas. Temperar. Espalhar sobre a massa filo na travessa. Colocar os aspargos por cima. Pincelar manteiga. Fôrno 30 min.

Leite Orgânico

O tratamento recebido pelo gado de leite é tão ruim quanto o recebido pelo gado de corte. Os animais são confinados, recebem doses de hormônios para aumentar a produção, além de antibióticos, estimuladores de apetite e outros aditivos.
O mercado dos orgânicos está em crescimento, e se tornará mais viável se nós consumidores exigirmos cada vez mais alimentos de qualidade, que sejam benéficos para nós e para a natureza. Respeite seu corpo e respeite a vida.
http://www.planetaorganico.com.br/trab-leiteorganico.htm

algumas marcas de leite orgânico: Nata da Serra, Naturallis, Leite Luana.

Hortaliças com manteiga de alho

Saag (receita indiana)
400 g de brócolis
400 g de espinafre
2 col. de chá de gengibre ralado
2-3 pimentas malaguetas verdes
sal
3 col. sopa de nata
25 g de manteiga
5-6 dentes de alho esmagados
Cozinhar em água (250 ml) as hortaliças, o gengibre, as pimentas e o sal durante 30 minutos. Esmagar os vegetais (sem retirar a água) e continuar cozinhando até ficar pastoso. Juntar a nata e deixar ferver alguns minutos. Aquercer a manteiga em uma frigideira e juntar o alho. Misturar aos legumes.

codex alimentarius

Leia, tenha consciência e faça suas escolhas
Em síntese: os objetivos do Codex incluem (1) globalização das normas, (2) abolição da agricultura/criação orgânica, (3) introdução de alimentos geneticamente modificados, (4) remoção da necessidade de rótulos explicativos de qualquer espécie, (5) restrição de todos os remédios naturais, que serão classificados como drogas.

http://www.anovaordemmundial.com/2009/07/codex-alimentarius-nutricidio-planejado.html

palito salgado com tomilho

palitinho integral com tomilho R$ 4,00 pacote

Medalhões de ricota com molho de cogumelos

Medalhões de Ricota
1 xic. de trigo para quibe (hidratado por 30 min e escorrido depois)
1 xic. de ricota amassada com um garfo
1/2 xíc de parmesão ralado
salsa e hortelã picadas
2 gemas
1 colher de sopa de cebola picada
sal, noz moscada
azeite
Misturar ricota, trigo, parmesão, salsa, hortelã, gemas, cebola, noz moscada e sal. Modelar medalhões e levar a geladeira por 1 hora. Levar a frigideira com azeite.

Molho de Cogumelos
1 col. de sopa de manteiga
1 xic. de cogumelos paris
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 xic. de vinho branco seco
1 xic de creme de leite fresco
sal, pimenta, noz moscada
Levar a frigideira a manteiga, a cebola e o alho. Juntar os cogumelos.Temperar. Em seguida acrescentar o vinho. Deixar evaporar metade do líquido. Juntar o creme de leite e deixar engrossar um pouco. Acertar o tempero.

Receita do Livro "A conversa chegou à cozinha" de Rita Lobo, que aliás recomendo. Comida caseira e crônicas que lembram como é bom apreciar cada refeição e dividir esse momento com as pessoas.

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Se não for por eles, que seja por você